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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

À voir aussi :

Mini-Corn dog à la saucisse fumée

Mini-Corn dog à la saucisse fumée

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
4
saucisses fumées
100
g de farine de maïs
80
g de farine de blé
18
cl de lait
1
oeuf
1
c. à soupe de sucre roux
1
c. à soupe de levure chimique
1
/2 c. à café de sel
1
,5 L de bouillon de volaille
Poivre, huile de friture
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mille-feuille jambon, chèvre et pesto

mille-feuille jambon, chèvre et pesto

Préparation :
+ de 20 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
2
tranche de jambon sec
20
g de crème fraîche liquide
2
feuilles de gélatine
200
g de chèvre frais
Fromage frais
Ciboulette
Zeste de citron
Sel et poivre du moulin
60
g de crème montée
2
cuillères à café de pesto
Blinis
Pignons de pin
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Brochettes saucisses mozzarella façon mini burgers

Brochettes saucisses mozzarella façon mini burgers

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
150
g de saucisse type Toulouse
50
cl de bouillon de poule
12
tomates cerise
6
billes de mozzarella (30 g)
1
cuillère à soupe de pesto
12
pics en bois
Sel et poivre
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Brochettes de sauté de porc epicé et sauce camembert

Brochettes de sauté de porc epicé et sauce camembert

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
300
g de sauté de porc
1
cuillère à soupe rase de colombo (15 g)
2
cuillères à soupe rase d’huile (15 cl)
1
cuillère à soupe rase de cassonade (15 g)
1
camembert
10
cl de bouillon de légumes
1
cuillère à soupe rase de graines de sésame (15 g)
1
cuillère à soupe rase de graines de pavot (15 g)
Brochettes en bois 14 cm
Sel et poivre du moulin
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Travers de porc et chipolatas au barbecue marinés au miel, citron et au romarin..

Travers de porc et chipolatas au barbecue

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
700
g de travers de porc
4
saucisses de porc type chipolatas
2
courgettes
1
poivron rouge
1
poivron vert
1
douzaine de tomates cerise
Pour la marinade :
4
brins de romarin frais avec pousses
le jus d’un citron jaune
le zeste du demi-citron
2
cuillères à soupe de miel liquide de fleur
3
cuillères à soupe d’huile d’olive
fleur de sel et poivre du moulin
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Pâté en croûte et confit de tomates citronnées

Pâté en croûte et confit de tomates citronnées

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
4
tranches de pâté en croûte
100
g de roquette
50
g de pignons de pin grillés
Huile d’olive
Vinaigre Balsamique
6
tomates allongées (olivette ou roma)
Huile d'olive
1/2 citron vert
2
cuillères à café de sucre en poudre
Sel et poivre
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Salade fraîche de petits légumes et saucisson sec

Salade fraîche de petits légumes et saucisson sec

Préparation :
- de 20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
100
g de saucisson sec finement tranché
100
g de mesclun
1
courgette
1
carotte
8
tomates cerises
50
g de haricots verts
20
g de petits pois
Parmesan
Pour la vinaigrette :
4
cuillères à soupe d’huile d’olive
2
cuillères à soupe de vinaigre de xérès
Sel, poivre du moulin
Basilic haché
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Salade d’épinards frais et saucisses grillées au pesto de poivrons

Salade d’épinards frais et saucisses grillées au pesto de poivrons

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
200
g de pousses d'épinard
4
saucisses de Toulouse
1
c. à soupe de pignons de pion grillés (2 min dans une poêle chaude)
100
g de tomates "cerise"
100
g de poivrons grillés et pelés
50
g de tomates séchées
25
g de pignons de pin grillés
1
gousse d'ail
2
brins de basilic
25
g de parmesan râpé
6
c. à soupe d'huile d'olive
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Brochettes de Francfort, abricots secs et pruneaux grillés

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
10 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
6
saucisses de Francfort
24
pruneaux dénoyautés
24
abricots secs
8
tomates "cerise"
1
orange
Sel, poivre du moulin
Huile d'olive
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Potée de chou vert et saucisses de Montbéliard

Potée de chou vert et saucisses de Montbéliard

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
4
saucisses de Montbéliard
1
chou vert
1
botte de jeunes navets
2
tranches de lard fumé
2
c.à soupe d'huile
1
bouquet garni
2
carottes
2
oignons
1
verre de vin blanc
2
clous de girofle
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Tartare de saucisson sec et légumes croquants

Tartare de saucisson sec et légumes croquants

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
5 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
160 g de saucisson sec
50 g de fleurettes de choux fleur
50 g de fleurettes de brocolis
50 g de céleri rave
50 g de navets
50 g de carottes
Assaisonnement :
2 c. à soupe d’huile de noisette
2 c. à soupe d’huile de tournesol
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2
branches de persil plat
2
branches d’estragon
Sel, poivre du moulin
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Salade de Morteau aux herbes fraîches et lentilles

Salade de Morteau aux herbes fraîches et lentilles

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
1
saucisse de Morteau
200 g de lentilles vertes du Puy
1
bouquet garni (persil, feuille de laurier, thym)
1
oignon
1
cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
VINAIGRETTE :
6
cuillères à soupe d’huile d’olive
3
cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1
cuillère à café de moutarde à l’ancienne
3
cuillères à soupe de persil plat haché
2
cuillères à soupe de ciboulette hachée
Sel, poivre du moulin
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