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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

À voir aussi :

Tartine de poitrine de porc forestier

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
8
tranches de poitrine de porc fumée
20
g de graines de courge
Huile d’olive
4
tranches de pain de campagne
300
g de butternut coupé en cube
8
champignons de Paris
30
g de beurre aillé/persillé
4
oeufs
80
g de chapelure
20
g de farine
1
oeuf pour la panure
Sel, poivre
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Poutine au porc effiloché

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
300 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
Plus cher
1
kg d'échine de porc
1
filet d'huile neutre
2
c. à soupe de sirop d'érable
1
oignon haché
3
gousses d'ail hachées
20
cl de vin rouge
20
cl d'eau
1
clou de girofle
1
c. à soupe de moutarde de dijon
1
pincée de paprika en poudre
2
branches de thym émiettées
1
c. à soupe de fond de veau
5
pommes de terre
1
oignon nouveau
100
g de cheddar râpé
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Porc à la citronnelle et pomme de terre de noirmoutier

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
600
g d’échine de porc, taillée en tranche de 2 cm
Gingembre
Citronnelle
Ail
Sauce poisson
Vin chinois blanc
30
g de cassonade à parsemer sur la viande
Pomme de terre de Noirmoutier
250
g de beurre
Thym
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Salade de porc, asperges vertes, sauce konzu

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
10 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
600
g d'échine de porc
6
asperges vertes
1
orange
1
citron
1
radis long
Quelques feuilles de shiso
1
botte de cébette/ciboulette
100
ml de sauce soja
100
g de roquette
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Bowl printanier au jambon

Bowl printanier au jambon

Préparation :
- de 20 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
4
tranches de jambon
1
demi chou chinois
200
g d’épeautre ou riz complet (cuit à l’avance)
40
g de noisettes grillées concassées
1
concombre
200
g de tomates cerises
2
avocats
2
pamplemousses
100
g de pousses d'épinards
-
Pour la vinaigrette :
2
c. à soupe de sauce soja
4
c. à soupe d’huile de sésame
1
c. à soupe de ciboulette hachée
1
c. à soupe de cerfeuil haché
Sel, poivre du moulin
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Brochettes saucisses mozzarella façon mini burgers

Brochettes saucisses mozzarella façon mini burgers

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
150
g de saucisse type Toulouse
50
cl de bouillon de poule
12
tomates cerise
6
billes de mozzarella (30 g)
1
c. à soupe de pesto
12
pics en bois
Sel et poivre
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Travers de porc et chipolatas au barbecue marinés au miel, citron et au romarin..

Travers de porc et chipolatas au barbecue

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
700
g de travers de porc
4
saucisses de porc type chipolata
2
courgettes
1
poivron rouge
1
poivron vert
1
douzaine de tomates cerise
-
Pour la marinade :
4
brins de romarin frais avec pousses
Le jus d’un citron jaune
Le zeste du demi-citron
2
c. à soupe de miel liquide de fleur
3
c. à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin
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Potée de chou vert et saucisses de Montbéliard

Potée de chou vert et saucisses de Montbéliard

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
4
saucisses de Montbéliard
1
chou vert
1
botte de jeunes navets
2
tranches de lard fumé
2
c. à soupe d'huile
1
bouquet garni
2
carottes
2
oignons
1
verre de vin blanc
2
clous de girofle
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Salade de Morteau aux herbes fraîches et lentilles

Salade de Morteau aux herbes fraîches et lentilles

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
23 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
1
saucisse de Morteau
200 g de lentilles vertes du Puy
1
bouquet garni (persil, feuille de laurier, thym)
1
oignon
1
c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
-
Vinaigrette :
6
c. à soupe d’huile d’olive
3
c. à soupe de vinaigre balsamique
1
c. à café de moutarde à l’ancienne
3
c. à soupe de persil plat haché
2
c. à soupe de ciboulette hachée
Sel, poivre du moulin
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Tartare de saucisson sec et légumes croquants

Tartare de saucisson sec et légumes croquants

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
5 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
160 g de saucisson sec
50 g de fleurettes de choux fleur
50 g de fleurettes de brocolis
50 g de céleri-rave
50 g de navets
50 g de carottes
-
Assaisonnement :
2 c. à soupe d’huile de noisette
2 c. à soupe d’huile de tournesol
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2
branches de persil plat
2
branches d’estragon
Sel, poivre du moulin
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Cochon délicieux par Noelle

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
4
beaux morceaux de travers de porc
1
bonne poignée de thym
1
oignon
1
échalote
10
cl vin blanc sec
Sel, poivre
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Saucisses de Francfort aux poires, pommes, oignons

Saucisses de Francfort aux poires, pommes, oignons

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
4
saucisses de Francfort
4
petites poires Williams
2
pommes granny
1
oignon rouge
Le jus et les zestes d'un citron
1
c. à café de baies de genièvre
1
c. à café de graines de moutarde
2
c. à soupe de miel
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