Le morceau du mois

L'échine,
appréciée pour son goût
et sa tendreté !

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Recette coleslaw au chorizo

La recette du moment

Coleslaw à l'orange,
poitrine fumée,
lanières de jambon
et chorizo

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Pâtés et terrines

La charcuterie du mois

Pâtés
et terrines
1,2,3 tartinez !

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La recette du moment

Rôti de porc
aux échalotes
et cèpes persillés

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(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.

Pâtés et terrines

La charcuterie du mois

Pâtés et terrines

Si la France est le pays des fromages, elle est aussi celui des pâtés et terrines.

Au fil des siècles, une multitude de recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres, ont vu le jour, participant largement à la richesse de la gastronomie hexagonale.

Infos, conseils et recettes ici
Charcuteries

Saucissons, pâtés, saucisses, lardons & Cie...

La délicieuse variété des charcuteries témoigne de l'excellence du savoir- faire de nos charcutiers. Avec elles, plaisir, partage, praticité, convivialité sont au rendez-vous !

Découvrez les morceaux

Régalez-vous à la française

Poutine au porc effiloché
Porc à la citronnelle et pomme de terre de noirmoutier
Salade de porc, asperges vertes, sauce konzu
Feuilletés apéro en spirales au boudin
Tartine à la normande
Tartine confit d'oignons filet mignon romarin
Escalopes de porc fourrées à l'italienne
Boulettes de porc au gingembre
Grilled cheese bacon et chutney d’abricot
Raviolis frits à la coréenne
Travers de porc caramélisés et frites de patate douce
Brochettes de porc marinés par @Menthe_banane
Sauté de porc au curry
Sandwich printanier au jambon sec par @Menthe_banane
Tarte aux tomates et lardons par @sophiecuisine
Poêlée d’asperges et petits pois, chips de jambon et œuf mollet par @sophiecuisine
Boudin noir, crème de céleri rave et chimichuri
Saucisses fumées et son velouté de fenouil
Filet mignon en croûte de pistaches
Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Raviolis de chair à saucisse à la japonaise
Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Bo Bun revisité
Bo Bun revisité
Pulled Porc Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
Crumble de pommes au sauté de porc
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Mini-muffins de porc au cheddar
Champignons farcis
Champignons farcis
Cochon d'Asie par Dorian
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Capuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Tartare de saucisson sec et légumes croquants
Tartare de saucisson sec et légumes croquants
Potée d'Auvergne
Potée d'Auvergne
Poêlée d'andouillettes aux girolles
Poêlée d'andouillettes aux girolles
Mini-muffins de porc au cheddar
Rouelle de porc à la mangue
Rouelle de porc à la mangue
Quiche au sauté de porc, fleurettes de brocoli et mascarpone
Quiche au sauté de porc, fleurettes de brocoli et mascarpone
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Travers de porc caramélisés sauce au gingembre...
Travers de porc caramélisés sauce au gingembre et risotto aux amandes
Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

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