Rillettes

La charcuterie du mois

Les rillettes
Le bonheur
est dans le pot

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Huîtres sarthoises

La recette du moment

Huîtres
sarthoises
par Sylvie

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Épaule

Le morceau du mois

L'épaule
Un morceau 
qui a la fibre

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Wraps à l'effiloché de porc

La recette du moment

Wraps
à l'effiloché
de porc

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La vidéo du moment

On se régale
avec les tartines
normandes

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L’édito de la semaine

Tourbillon de saveurs

Il n’y a pas que les grands amateurs de cuisine maison qui ont droit d’épater leurs convives avec des recettes originales ! En voici une rarement vue à l’apéro que personne ne boudera.

C’est ça aussi Le Porc Français, une source de recettes simples ou élaborées qui régalent à coup sûr ! Comme ces feuilletés au boudin rapides à préparer qui, accompagnés d’un confit d’oignon, feront leur effet auprès de vos invités !

Cuisinez ces irrésistibles feuilletés apéro en spirale au boudin, aidé de notre vidéo.

Voir la recette en vidéo !

Feuilletés apéro au boudin

L’astuce de la semaine

Allez-y en douceur

Si l'échine est si savoureuse, c'est en partie grâce à son mode de cuisson, lent… très lent ! Pour réussir sa cuisson suivez le chef. 

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(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.

Rillettes

La charcuterie du mois

Les rillettes, le bonheur est dans le pot

Si les rillettes ont été popularisées par la ville du Mans, leurs origines se situent plutôt en Touraine où on les cuisinait dès le XVème siècle.

Infos, conseils et recettes ici
Charcuteries

Saucissons, pâtés, 
saucisses, lardons & Cie...

La délicieuse variété des charcuteries témoigne de l'excellence du savoir-faire de nos charcutiers. Avec elles, plaisir, partage, praticité, convivialité sont au rendez-vous !

Découvrez les charcuteries

Régalez-vous à la française

Poutine au porc effiloché
Porc à la citronnelle et pomme de terre de noirmoutier
Salade de porc, asperges vertes, sauce konzu
Feuilletés apéro en spirales au boudin
Tartine à la normande
Tartine confit d'oignons filet mignon romarin
Escalopes de porc fourrées à l'italienne
Boulettes de porc au gingembre
Grilled cheese bacon et chutney d’abricot
Raviolis frits à la coréenne
Travers de porc caramélisés et frites de patate douce
Brochettes de porc marinés par @Menthe_banane
Sauté de porc au curry
Sandwich printanier au jambon sec par @Menthe_banane
Tarte aux tomates et lardons par @sophiecuisine
Poêlée d’asperges et petits pois, chips de jambon et œuf mollet par @sophiecuisine
Boudin noir, crème de céleri rave et chimichuri
Saucisses fumées et son velouté de fenouil
Filet mignon en croûte de pistaches
Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Raviolis de chair à saucisse à la japonaise
Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Bo Bun revisité
Pulled Pork Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
Crumble de pommes au sauté de porc
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Mini-muffins de porc au cheddar
Champignons farcis
Cochon d'Asie par Dorian
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Capuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette par Mercotte
Tartare de saucisson sec et légumes croquants
Tartare de saucisson sec et légumes croquants
Tartine chaude de rôti de porc
Tartine chaude de rôti de porc
Rouelle de porc à la mangue
Rouelle de porc à la mangue
Sauté de porc au potiron et muscade
Sauté de porc au potiron et muscade
Curry de porc au lait de coco par Aurélie
Penne et grillades à la sauce magique ! Par Christel
Crumble d'andouillettes par Angele
Croque boudin par Christiane
Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

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