La charcuterie du mois

Les rilletes,
le bonheur
est dans le pot !

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La recette du moment

Petites boulettes
de porc hachées

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Le morceau du mois

Sa majesté
le jambon

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(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.

La charcuterie du mois

Les rillettes

Si les rillettes ont été popularisées par la ville du Mans, leurs origines se situent plutôt en Touraine où on les cuisinait dès le XVème siècle.

Elles se composent de viande de porc longuement et doucement cuite. La viande est d’abord rissolée puis cuite dans la graisse pendant 4 à 10 heures.

Infos, conseils et recettes ici

Saucissons, pâtés, 
saucisses, lardons & Cie...

La délicieuse variété des charcuteries témoigne de l'excellence du savoir-faire de nos charcutiers. Avec elles, plaisir, partage, praticité, convivialité sont au rendez-vous !

Découvrez les charcuteries

Régalez-vous à la française

Boulettes de porc au gingembre par @woodmoodfood
Grilled cheese camembert, bacon et chutney d’abricot par @woodmoodfood
Raviolis frits à la coréenne par @agatheduchesne_
Travers de porc caramélisés et frites de patate douce par @Agatheduchesne_
Brochettes de porc marinés par @Menthe_banane
Sauté de porc au curry par @Menthe_banane
Sandwich printanier au jambon sec par @Menthe_banane
Tarte aux tomates et lardons par @sophiecuisine
Poêlée d’asperges et petits pois, chips de jambon et œuf mollet par @sophiecuisine
Boudin noir, crème de céleri rave et chimichuri
Saucisses fumées et son velouté de fenouil
Filet mignon en croûte de pistaches
Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Raviolis de chair à saucisse à la japonaise
Porc à la citronnelle/gingembre, pomme de terre de noirmoutier
Salade de porc, asperges vertes, sauce konzu
Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Bo Bun revisité
Bo Bun revisité
Pulled Porc Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
Crumble de pommes au sauté de porc
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Mini-muffins de porc au cheddar
Champignons farcis
Champignons farcis
Cochon d'Asie par Dorian
Cochon d'Asie par Dorian
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes...
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Capuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Brochettes saucisses mozzarella façon mini burgers
Brochettes saucisses mozzarella façon mini burgers
Tartare de saucisson sec et légumes croquants
Tartare de saucisson sec et légumes croquants
Sauté de porc en mini brochettes et petits légumes croquants
Sauté de porc en mini brochettes et petits légumes croquants
Porc à la basquaise
Rouelle de porc à la mangue
Rouelle de porc à la mangue
Lomo de porc grillé et sauce aux poivrons
Lomo de porc grillé et sauce aux poivrons
Quiche au sauté de porc, fleurettes de brocoli et mascarpone
Quiche au sauté de porc, fleurettes de brocoli et mascarpone
Pressé de jambon sec et cuit aux courgettes
Pressé de jambon sec et cuit aux courgettes
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Taboulé de saucisson sec
Taboulé de saucisson sec
Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

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