Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Préchauffez le four à 190°C.
- Épluchez et coupez les oignons.
- Faites revenir 5 minutes à feu vif la rouelle de porc dans une grande poêle avec un peu d’huile pour dorer les 2 côtés. Placez la rouelle dorée dans un plat allant au four. Salez, poivrez, ajoutez les branches de romarin et les oignons. Placez les gousses d’ail non épluchées autour de la viande, ajoutez le beurre et enfournez.
- Après 15 à 20 minutes de cuisson, badigeonnez de miel la rouelle de porc. Laissez cuire à 190°C pendant près de 20 minutes en l’arrosant de temps en temps de son jus. Déglacez ensuite avec le vinaigre balsamique et l’eau. Remettez l’ensemble au four et laissez cuire environ 1 h.
- Pendant la cuisson, mouillez régulièrement la viande avec la sauce du plat ou en rajoutant un peu d’eau chaude si nécessaire.
Servez avec quelques pommes de terre et morceaux de courgettes confites autour de la rouelle. Bon appétit !
