Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Épluchez les légumes et coupez-les de taille égale.
- Faites-les précuire à la vapeur 5 à 10 minutes en fonction des légumes.
- Disposez-les dans un saladier, parsemez d’herbes de Provence, salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Mélangez bien pour enrober le tout.
- Sur vos pics en bois, alternez les différents légumes les tranches de lard fumé.
- Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que le lard devienne doré et bien croustillant.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate.
Astuces du chef
En fonction de la saison, variez les légumes à alterner sur vos brochettes avec les petites pommes de terre : carottes, courgettes, patate douce, courge, chou-fleur etc.
Pour la sauce au yaourt maison, mélangez tout simplement un yaourt avec une gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou un trait de jus de citron), du sel, du poivre et des herbes fraiches ciselées.
Bon appétit !
