Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
5 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Dégraissez le filet mignon et le coupez en médaillons de 8 mm d'épaisseur. Pelez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Pressez les oranges et récupérez 150 ml de jus.
- Mélangez le jus d'orange, l'oignon et l'ail émincé, ajoutez le gingembre, la sauce de soja et les pincées de quatre-épices.
- Versez la marinade sur les morceaux de porc et laissez mariner 30 minutes en les retournant au bout de 15 minutes. Égouttez-les.
- Dans une poêle très chaude, à revêtement anti-adhésif, versez l'huile et saisissez 2 à 3 minutes de chaque côté les médaillons de porc.
- Lavez et essorez les brins de coriandre, recueillez les feuilles et les ciselez en lanières.
- Hors du feu, saupoudrez la viande de coriandre et la laissez se détendre 4 minutes à couvert.
et voilà !
