Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
60 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Dans un plat, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les tranches de porc et laissez mariner au moins 1h en retournant les morceaux régulièrement.
- En attendant, coupez les tomates en quartiers, coupez les tomates séchées en petits morceaux, coupez la pêche en fines tranches.
- Préparez l’assaisonnement en mélangeant dans un petit bol l’huile d’olive avec le vinaigre, l’ail hachée, du sel et du poivre.
- Faites griller vos tranches de porc sur les deux faces environ 3 à 5 minutes sur chaque face, selon l’épaisseur des morceaux, pour une cuisson à coeur. Laissez reposer la viande 5 minutes avant de la découper en fines tranches.
- Dressez vos assiettes : disposez un lit de salade, les tomates, la pêche, ajoutez le porc avec un peu de son jus de cuisson, les framboises, ajoutez quelques cuillères de votre assaisonnement à l’huile d’olive et terminez par les pignons, le parmesan et le basilic.
- Dégustez sans attendre !
Astuces du chef
Pour une salade « complète », ajoutez des pâtes cuites refroidies, du quinoa, des lentilles ou autre.
Vous pouvez varier les fruits selon vos envies.
Bon appétit !
