Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Faites cuire les saucisses de Toulouse à la poêle pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement et réservez-les.
- Pelez les oignons rouges et coupez-les en huit. Égouttez les cœurs d'artichauts. Lavez et séchez les pois gourmands. Détachez les bouquets de brocoli.
- Portez à ébullition deux casseroles d'eau salée et plongez-y les brocolis et les pois gourmands. Laissez cuire les pois gourmands 5 minutes et les brocolis 10 minutes. Égouttez.
- Versez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et versez les quartiers d'oignon rouge. Laissez revenir à feu moyen en les retournant de temps en temps.
- Quand ils commencent à être translucides, montez le feu et ajoutez le brocoli, les pois gourmands, les cœurs d'artichauts et les saucisses. Faites sauter 10 minutes tout en remuant avec une spatule.
- Ajoutez le filet de vinaigre, salez, poivrez et servez aussitôt.
Bon appétit !
