Cochon d'Asie par Dorian

Vite, on se régale !

1. Faites chauffer l'huile à feu vif dans une poêle ou un wok. Dès qu'elle commence à fumer, jetez-y les morceaux de travers, que vous aurez salés et poivrés, et faites-les dorer de tous les côtés.
2. Quand les morceaux sont bien dorés ajoutez la gousse d'ail écrasée avec le plat d'un couteau, les oignons nouveaux (gardez la partie verte pour la fin de la recette), la badiane, le gingembre, les clous, la cannelle et la coriandre. Prolongez la cuisson de 2 ou 3 minutes en baissant légèrement le feu et en remuant régulièrement.
3. Versez alors le bouillon, mélangez bien en raclant le fond de la poêle, couvrez et laissez à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajoutez alors le miel et prolongez la cuisson à découvert jusqu'à obtenir un jus sirupeux.
4. Juste avant de servir, hachez le vert des oignons nouveaux et parsemez le plat généreusement.

et voilà !