Préparation :
- de 20 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Râpez le chou chinois finement et mélangez avec l’épeautre.
- Préparez la vinaigrette, mélangez la moitié de celle-ci avec le chou et réservez.
- Coupez les pamplemousses en 2 et évidez-les à la cuillère pour n’en conserver que la chair. Coupez les tomates cerises en 2. Découpez le concombre en fines lamelles.
- Découpez le jambon.
- Disposez dans chacun des bols, le chou à l’épeautre en base et rangez harmonieusement les morceaux de pamplemousse, les tomates cerises, les pousses d’épinards, les lamelles de concombre et composez une rosace avec le demi avocat émincé. Disposez ensuite les lamelles de jambon en 3 petits nids.
- Accompagnez du reste de vinaigrette et décorez avec quelques graines de sésame.
et voilà !
