Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
6 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Commencez par aplatir vos côtes de porc sur votre plan de travail à l'aide d'un maillet à viande. Sur votre première côte de porc, placez vos tranches d’emmental pliées. Refermez avec la seconde côte de porc.
- Dans une assiette, recouvrez les côtes de porc de farine, puis trempez-les dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure asiatique. La recette fonctionne aussi avec de la chapelure que vous pouvez faire vous-même ou acheter (préférez celle à gros grains).
- Faites cuire le tout pendant 5-6 minutes dans l’huile végétale. Retournez jusqu’à ce que vos tonkatsu soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Découpez les tonkatsu dans la largeur en tranches de 2 cm. Disposez dans une assiette accompagnée de chou recouvert de sauce tonkatsu.
- Pour réaliser votre sauce tonkatsu, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillères à soupe de sauce d’huître et 1 cuillère à café de sucre.
Bon appétit !
