Préparation :
- de 20 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Épluchez et coupez les betteraves en fines tranches. Disposez-les en rosace dans 4 assiettes.
- Dans un bol, mélangez l’huile de noix et le vinaigre. Salez, poivrez.
- Disposez la roquette au centre de la rosace de carpaccio de betteraves. Assaisonnez avec la vinaigrette. Parsemez de noix concassées.
- Toastez les tranches de baguette et tartinez de rillettes.
- Émincez la petite branche de céleri. Répartissez le céleri émincé sur les toastines.
- Servez les carpaccios de betteraves avec les toastines de rillettes.
Bon appétit !
