Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
25 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Coupez les andouilles en tranches assez fines. Coupez les piques à brochettes en trois ou quatre (selon la taille que vous souhaitez pour vos sucettes).
- Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Épluchez et émincez très finement les oignons.
- Versez les oignons, les pommes et le muscat dans une casserole. Laissez réduire une dizaine de minutes à feu doux. Retirer du feu et laissez refroidir. Écrasez grossièrement à la fourchette.
- Préchauffez le four, à 180°C, thermostat 6.
- Étalez la pâte brisée et faites des ronds d’environ 6 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit verre.
- Sur la moitié des ronds, déposez une rondelle d’andouille et une cuillère de confit de pommes. Placez un bout de pique à brochette sur chacun. Refermez en posant un second rond (appuyez bien sur les bords pour les souder).
- Dorez les sucettes au jaune d’œuf battu puis placez les sucettes sur du papier sulfurisé. Faites-les cuire environ 25 minutes.
Pour la présentation, piquez les sucettes dans une pomme (ou autre) et servez tiède. Bonne dégustation !
