Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Placez les escalopes de porc entre 2 morceaux de film étirable et aplatissez-les légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Déposez une fine tranche de jambon cru sur chaque escalope, ainsi que deux à trois feuilles de sauge (ou plus, selon vos envies).
- Roulez les escalopes en boudin, farinez-les légèrement et tapotez-les pour en enlever l’excédent, puis faites tenir avec une pique en bois.
- Dans une poêle avec une grosse noix de beurre, faites dorer les escalopes à feu vif sur toutes les faces. Baissez le feu, mouillez avec le vin, salez, poivrez et laissez réduire le jus.
- Enlevez les piques et servez aussitôt.
Pour les gourmands, ajoutez quelques fines tranches de fromage dans vos roulés de porc.
Bon appétit !
