Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
60 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Pressez 2 oranges et prélevez le zeste. Découpez la 3ème avec la peau en 8 quartiers et réservez.
- Dans une cocotte, chauffez l'huile et 30 g de beurre. Faites dorer les paupiettes sur feu assez vif, en les retournant régulièrement.
- Déglacez avec le jus des 2 oranges. Salez, poivrez, mettez sur feu très doux et cuisez à couvert 40 à 50 minutes.
- Pendant ce temps, faites caraméliser dans une petite poêle les quartiers d'orange dans 10 g de beurre et le sucre. Réservez.
- Préparez une sauce à l'orange en mixant 50 g de beurre fondu, le jus de la 4ème orange, la Maïzena et quelques pincées de zeste restant.
- Dressez vos assiettes avec 1 paupiette accompagnée de 2 quartiers d'orange, éventuellement de tagliatelles de courgettes cuites à la vapeur, et nappez de sauce.
et voilà !
