Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet et réservez.
- Sortez 3 assiettes : dans l'une mettre la farine, dans l'autre la chapelure, et dans la dernière l’œuf battu avec 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- Placez vos deux escalopes de porc sur une planche à découper et frappez la viande avec un rouleau à pâtisserie, pour l'attendrir et l'aplatir.
- Plongez chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf battu, et pour finir dans la chapelure. Placez-les dans une poêle huilée bien chaude (5 cl d'huile), et faites-les frire pendant 7-8 minutes, en les retournant toutes les deux minutes. Réservez.
- Coupez la carotte en julienne, et les champignons en tranche. Placez-les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Laissez cuire 6-7 minutes à couvert. Au bout de ce temps, replacez les escalopes de porc panées dans la poêlé des légumes, pour les faire réchauffer.
- Dans une petite poêle à côté, faites des œufs brouillés avec les 2 œufs.
- Faites réchauffer au micro-onde le riz préparé précédemment puis dressez vos assiettes en y mettant les escalopes, les légumes poêlés, le riz et les œufs brouillés.
Bon appétit !
