Welsh rarebit

Vite, on se régale !

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Étalez la moutarde sur les tranches de pain. Enfournez environ 5 minutes.
3. En attendant, râpez le fromage.
4. Dans une casserole à fond épais, sur feu doux, disposez le fromage et versez petit à petit la bière, tout en mélangeant à l’aide d’une spatule en bois. Ajoutez la sauce Worcestshire et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture de crème onctueuse.
5. Disposez les tranches de jambon sur le pain à la moutarde. Versez sur le dessus la sauce au fromage et faites gratiner environ 10 à 15 minutes au four.
   La sauce au fromage doit avoir croûté et être bien dorée.
6. Servez les welshs immédiatement, accompagné d’une belle salade verte.

Astuces du chef

Si vous n’avez pas de Worcestshire, utilisez quelques gouttes de Tabasco.
Vous pouvez utiliser tous types de fromage à pâte dure, selon vos préférences.

Plus la bière est brune, plus les saveurs de votre welsh seront intenses.

Bon appétit !