Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle bien chaude, faites dorer les lardons. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les herbes de Provence et le sel. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et malaxez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse (vous pouvez vous aider d’un robot).
- Ajoutez l’œuf, les herbes fraiches, le cheddar, la moutarde et les lardons tiédis. Mélangez bien.
- Versez ensuite le lait et mélangez brièvement. Si la pâte est trop collante, saupoudrez de farine (si au contraire, elle est trop compacte, ajoutez du lait).
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en un disque d’une épaisseur de 2 à 3 cm environ.
- Badigeonnez d’œuf battu à l’aide d’un pinceau, et parsemez, si vous le souhaitez, de quelques graines et / ou flocons d’avoine.
- Découpez en 8 parts triangulaires, comme un gâteau.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 15 à 20 minutes. Ils doivent être bien dorés.
- Dégustez encore tiède, nature ou tartiné de fromage frais !
ASTUCES DU CHEF
N’hésitez pas à varier les plaisirs en préparant vos scones avec une touche de curry, ou en variant les fromages.
La moutarde vient juste relever les saveurs, elle ne se sent qu’à peine. Vous pouvez aussi bien mettre de la moutarde en grains que de la moutarde douce ou relevée.
et voilà !
