Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
45 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Préchauffez le four à 200°C. Tranchez le potimarron en quartiers d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Mélangez le miel avec la moitié de l’huile d’olive. Écrasez l’ail.
- Disposez les quartiers de potimarron sur la moitié de la plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les du mélange huile-miel.
- Sur l’autre moitié, mélangez les pommes de terre avec la moitié de l’ail et le reste de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Après 30 minutes, saupoudrez le potimarron du mélange de parmesan râpé et de feuilles de thym.
- Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez le reste de l’ail et les côtes échine de porc, et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté. Après avoir retourné la viande, ajoutez les champignons de Paris. Remuez régulièrement, puis assaisonnez. - Mélangez dans un saladier le vinaigre balsamique avec le reste d’huile d’olive.
- Mélangez les jeunes pousses et les graines de tournesol dans la vinaigrette.
- Servez l’échine de porc avec la salade, les pommes de terre, le potimarron et la mayonnaise dans un petit pot.
Bon appétit !
