Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
40 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Mixez dans un robot ménager tous les ingrédients pour la pâte d'épices.
- Épluchez et coupez les pommes en petits dés.
- Détaillez des cubes dans la rouelle de porc en ayant au préalable retiré la couenne et l'os.
- Dans une cocotte, faites revenir les cubes de viande et les dés de pommes sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez la pâte d'épices et chauffez-la 3 à 4 minutes. Mouillez avec le lait de coco et ¼ de litre d'eau. Salez, poivrez. Laissez mijoter 30 à 40 minutes à feu doux.
- Émincez l'oignon, le faire revenir doucement dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
- Versez les lentilles et couvrez-les de deux fois leur volume d'eau. Ajoutez le bouquet garni et laissez cuire 20 minutes.
- Servez le curry de porc épicé accompagné des lentilles vertes du Puy.
Bon appétit !
