Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
5 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Épluchez les carottes. Coupez les courgettes et les carottes en fines tagliatelles avec un économe ou une râpe à concombre. Faites cuire les lamelles de courgette et carotte pendant 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez sur un papier absorbant. Réservez.
- Ramollissez la gélatine dans une bassine d’eau froide pendant environ 10 minutes, égouttez et pressez ensuite.
- Faites chauffer dans une casserole le bouillon de volaille avec une pincée de cumin, à feu très doux. Incorporez ensuite la gélatine ramollie. Retirez la casserole du feu, vérifiez l’assaisonnement.
- Coupez les jambons en lamelles.
- Pour le montage du pressé : Versez 2 à 3 cuillères à soupe de gelée au fond d’une petite terrine. Laissez prendre au réfrigérateur environ 10 minutes (la gelée doit être prise).
- Tapissez ensuite avec le jambon blanc, les tagliatelles de courgette, le jambon cru, les tagliatelles de carotte en alternance jusqu'à épuisement.
- Versez la gelée sur la terrine et laissez reposer 3 à 4 heures.
Servez accompagné d’un coulis de légumes. Bonne dégustation !
