FERMER
FERMER
Palette de porc caramélisée

Palette de porc caramélisée

Je note

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 kg de palette de porc
  • 15 échalotes
  • 100 g de miel liquide
  • 80 ml d'huile de tournesol
  • 100 ml de vinaigre balsamique
  • 2 c. à café de piment d'Espelette
  • 3 c. à café de curcuma
  • Gros sel
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 120 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Massez la palette au gros sel avant de la cuire. Dans une cocotte avec l’huile, faites dorer la palette sous toutes ses faces, à feu moyen.
  2. Mélangez le miel avec le piment et le curcuma puis tartinez la palette. Laissez caraméliser en retournant plusieurs fois, à feu doux.
  3. Ajoutez le vinaigre et 250 ml d’eau chaude. Couvrez et laissez cuire 2 heures, toujours à feu doux.
  4. Pelez et coupez les échalotes en 2 dans le sens de la longueur, ajoutez-les dans la cocotte 1 heure avant la fin de cuisson.
  5. Nappez la viande de son jus et servez avec des pâtes ou des légumes.

et voilà !

Toujours plus de gourmandise

Palette de porc farcie aux agrumes et braisée

Palette de porc farcie aux agrumes et braisée

+ de 20 min
Palette du sud au citron

Palette du sud au citron

- de 20 min
Palette de porc braisée à la bière

Palette de porc braisée à la bière

- de 20 min
Je note la recette
Votre recherche