Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
130 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Sur un espace de travail propre, taillez la carbonnade de porc en cubes réguliers.
- Pelez les oignons puis hachez-les finement.
- Chauffez une poêle avec une légère couche d’huile et faites suer les oignons sans les brunir.
- Dans un grand bol, ajoutez 3 cuillères à coupe de farine et enrobez les pièces de carbonnades sur chaque côté.
- Salez et poivrer généreusement.
- Transférez les oignons dans un récipient et ajoutez les morceaux de carbonnades dans la poêle.
- Rôtissez les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.
- Dans une cocotte à feu modéré, replacez la moitié des oignons et disposez les carbonnades dessus.
- Incorporez le reste des oignons, placez au centre le thym et les feuilles de laurier.
- Hachez le persil frais, puis parsemez-en sur votre mélanger.
- Versez délicatement la bière sur la préparation.
- Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 2 heures.
- Servez chaud avec des frites croustillantes.
et voilà !
