Feuilletés apéro en spirales au boudin

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
1
boudin noir à l'ancienne
1
pâte de feuilletée rectangulaire
10
g de farine
1
jaune d'œuf
1
petit pot de confit d'oignon
Vite, on se régale !
Préparation :
Retirer le boyau du boudin. L'écraser à la fourchette. Le faire revenir dans une poêle 5 min à feu doux. Réserver et laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Étaler dessus le boudin et reformer le rouleau. Réfrigérer une trentaine de minutes pour faciliter le découpage. Préchauffer le four à 220°.
Couper la pâte en tranches d'un centimètre de large. Déposer les spirales sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorer à l'aide d'un pinceau au jaune d'oeuf.
Enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir tiède. Accompagner de confit d'oignon.

La charcuterie

Boudin Noir LPF

Le boudin noir

Le boudin noir est préparé avec du sang et du gras de porc. Il est ensuite assaisonné avant d’être enveloppé dans du boyau puis cuit dans un bouillon.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

Temps total
20
Ustensiles

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