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Sin autem ad adulescentiam perduxissent, dirimi tamen interdum
contentione vel uxoriae condicionis vel commodi alicuius, quod idem
adipisci uterque non posset. Quod si qui longius in amicitia provecti
essent, tamen saepe labefactari.

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Restabat ut Caesar post haec properaret accitus et abstergendae causa suspicionis sororem suam, eius uxorem, Constantius ad se tandem desideratam venire multis fictisque blanditiis hortabatur. quae licet ires ambigeret metuens saepe cruentum.

Spe tamen quod eum lenire poterit ut germanum profecta, cum Bithyniam introisset, in statione quae Caenos Gallicanos appellatur, absumpta est vi febrium repentina. cuius post obitum maritus contemplans cecidisse fiduciam qua se fultum existimabat, anxia cogitatione, quid moliretur haerebat lorem ipsum.

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Jarret de porc braisé aux petits légumes

Jarret de porc braisé aux petits légumes

Vite, on se régale !

  1. Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
  2. Épluchez et lavez les navets et carottes. Coupez les carottes en rondelles et les navets en petits quartiers. Taillez les branches de céleri en petits tronçons.
  3. Faites revenir à feu vif pendant 6 à 8 minutes les jarrets avec l’huile dans une cocotte allant au four (en fonte de préférence). Ajoutez les oignons, le bouquet garni et les légumes. Salez, poivrez et laissez dorer l’ensemble à feu moyen pendant 5 minutes environ. Déglacez ensuite avec le vin blanc et ajoutez le fond de veau.
  4. Couvrez la cocotte et placez au four à 200°C, thermostat 7 pendant 1h30 à 2 h selon la grosseur des jarrets. Les jarrets sont confits à souhait lorsque la viande se décolle de l’os. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau durant la cuisson si besoin.

Servez les jarrets braisés bien chauds accompagnés des petits légumes. Bon appétit !

Test

Les chiffres clés

Découvrez la filière porcine

32
kilos de porc sont consommés par habitant et par an en France

10 000
élevages de porcs en France

300
entreprises de charcuteries

2,2 MILLIONS
de tonnes de porc sont produites par an.

103%
d'autosuffisance

En tout c'est plus de
130 000 professionnels

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Andouille en gratin de penne

Andouille en gratin de penne

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en savoir plus

Andouille en gratin de penne

Andouille en gratin de penne

Vite, on se régale !

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Faites cuire les penne al dente selon les indications sur le paquet.
  3. Découpez la courgette en petits cubes. Découpez 10 tranches d’andouille puis coupez les en 4.
  4. Dans une grande casserole avec 20 g de beurre et un peu d’huile, faites revenir les courgettes, l’ail et l’échalote hachés, à feu moyen. Ajoutez les 2 crèmes, 250 g de gruyère, le poivre, mélangez vivement. Ajoutez les morceaux d’andouille, mélangez à nouveau et baissez le feu.
  5. Dans un plat à gratin, versez la moitié des penne et nappez de mélange crémeux, recommencez l’opération une fois. Couvrez-bien les pâtes.
  6. Parsemez 150 g de gruyère et quelques petits copeaux de beurre. Enfournez pour obtenir un beau gratin doré. Il est impératif de surveiller la cuisson.

et voilà !

Andouille en gratin de penne

Andouille en gratin de penne

Vite, on se régale !

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Faites cuire les penne al dente selon les indications sur le paquet.
  3. Découpez la courgette en petits cubes. Découpez 10 tranches d’andouille puis coupez les en 4.
  4. Dans une grande casserole avec 20 g de beurre et un peu d’huile, faites revenir les courgettes, l’ail et l’échalote hachés, à feu moyen. Ajoutez les 2 crèmes, 250 g de gruyère, le poivre, mélangez vivement. Ajoutez les morceaux d’andouille, mélangez à nouveau et baissez le feu.
  5. Dans un plat à gratin, versez la moitié des penne et nappez de mélange crémeux, recommencez l’opération une fois. Couvrez-bien les pâtes.
  6. Parsemez 150 g de gruyère et quelques petits copeaux de beurre. Enfournez pour obtenir un beau gratin doré. Il est impératif de surveiller la cuisson.

et voilà !

Wraps à l’effiloché de porc

Wraps à l’effiloché de porc

Vite, on se régale !

  1. Coupez les tomates en 2, tranchez en petits cubes et laissez égoutter une vingtaine de minutes.
  2. Pelez et émincez finement les échalotes.
  3. Coupez l’avocat en 2, retirez le noyau et détaillez la chair en petits morceaux. Arrosez de jus de citron et réservez.
  4. Garnissez les tortillas en commençant par l’effiloché de porc, l’avocat, la tomate, l’échalote. Ajoutez la mayonnaise et le piment d’Espelette (selon vos goûts).
  5. Roulez et dégustez !

Alimentation animale

Élevage

Abattage / Découpe

Transformation

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