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Terrine de campagne et blinis aux herbes

Terrine de campagne et blinis aux herbes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 belles tranches de terrine de campagne
  • 100 g de farine
  • 15 cl de lait tiède
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • Huile
  • 1 c. à café de piment doux
  • 1 c. à café de persil ciselé
  • 1 c. à café d'estragon ciselé
  • 1 pincée de sel
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Réhydratez la levure dans le lait tiède.
  2. Mélangez la farine et l’oeuf. Incorporez le lait, le piment doux, le sel et les herbes. Laissez lever ce mélange deux heures à température ambiante.
  3. Déposez trois cuillères à café de ce mélange dans une poêle chaude légèrement huilée et faites cuire les blinis 2 minutes de chaque côté à feu moyen. Renouvelez l’opération jusqu’à la fin de la pâte.
  4. Étalez généreusement de la terrine de campagne sur chaque blini.

Servez accompagné de quelques jeunes pousses de salade. Bon appétit !

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