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Tartare de saucisson sec et légumes croquants

Tartare de saucisson sec et légumes croquants

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 160 g de saucisson sec
  • 50 g de fleurettes de choux fleur
  • 50 g de fleurettes de brocolis
  • 50 g de céleri-rave
  • 50 g de navets
  • 50 g de carottes

Pour l'assaisonnement :

  • 2 c. à soupe d’huile de noisette
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 branches de persil plat
  • 2 branches d’estragon
  • Sel, poivre
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 5 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Épluchez et coupez en petits cubes les navets, le céleri et les carottes.
  2. Mettez une casserole d’eau à bouillir avec un peu de gros sel. Plongez les légumes dans l’eau bouillante pendant 2 minutes et égouttez-les.
  3. Coupez le saucisson sec en petits cubes. Mélangez les cubes de saucisson aux légumes.
  4. Préparez l’assaisonnement dans un bol. Lavez, épongez les herbes et hachez-les.
  5. Mélangez tous les légumes et le saucisson sec, assaisonnez-les, et ajoutez les herbes hachées.

Servez bien frais. Bon appétit !

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