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Sauté de porc à la chinoise par Annie

Sauté de porc à la chinoise par Annie

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 côtes de porc dans l’échine
  • 1 gousse et demi d’ail pilé (ou 1 cuillerée et demi à soupe d’ail en poudre)
  • 6 c. à soupe de sauce soja
  • 4 c. à soupe de vin de Shaoxing
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe d’huile (de tournesol par exemple)
  • 2 petites boîtes de germes de soja
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 10 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Découpez la viande de porc en petits morceaux d’un centimètre de largeur sur 2 de longueur environ.
  2. Laissez mariner un quart d’heure ou plus dans un bol avec la sauce soja, le vin et l’ail. Saupoudrez alors avec la farine et mélangez.
  3. Faites revenir 5 minutes à feu vif dans l’huile à la poêle en remuant souvent.
  4. Ajoutez ensuite les germes de soja égouttés et faites revenir 5 minutes de plus à feu moyen.

Servez chaud, bonne dégustation !

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