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Rosace d’andouillette et pommes caramélisées

Rosace d’andouillette et pommes caramélisées

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 andouillettes
  • 4 pommes
  • 20 g de sucre cassonade
  • 40 g de beurre
  • 2 oignons
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • Sel, poivre
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 45 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Faites cuire les andouillettes et laissez les refroidir.
  2. Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites les revenir avec 20 g de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés. Salez, poivrez et réservez.
  3. Épluchez les pommes, évidez à l’aide d’un vide-pomme et coupez-les en quartiers pas trop épais.
  4. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
  5. Dans une poêle, faites revenir les pommes avec le beurre restant et le sucre cassonade jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Ajoutez les oignons dorés.
  6. Coupez les andouillettes en rondelles (pas trop fines).
  7. Beurrez un moule à bords hauts, déposez dans le fond les rondelles d’andouillettes en intercalant avec les pommes et oignons. Déposez la pâte feuilletée, puis recourbez les bords à l’intérieur. Faites cuire pendant 20 minutes (la pâte doit être bien dorée).
  8. À la sortie du four, attendez 1 minute avant de retourner la rosace sur un plat.

Servez immédiatement. Bon appétit !

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