Médaillon de mignon de porc, sauce camembert

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 6 personnes
1
Kg de filet mignon de porc
2
tiers de camembert
2
pommes Royal Gala
30
g de beurre
2
c. à soupe de crème épaisse
3
pincées de muscade en poudre
 Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Coupez le filet mignon de porc en médaillons de 5 cm d’épaisseur. Salez, poivrez et faites-les cuire à la poêle, sur feu doux et à couvert, 10 minutes de chaque côté.
Retirez la croûte et coupez le camembert en morceaux, faites fondre avec 2 cuillères de crème, salez peu et poivrez.
Déposez à côté les médaillons de mignon, quelques tranches de pomme et arrosez de sauce au camembert.

Le morceau

Le filet mignon

Un vrai morceau de choix, peu gras, tendre et succulent. Découpé en médaillons ou en grenadins, il est parfait à la poêle. Cuisiné entier, il est délicieux braisé ou rôti à four chaud.

Le truc du chef

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Temps total
40
Ustensiles

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