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Maki sucré salé de jambon

Maki sucré salé de jambon

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 belles tranches de jambon
  • 1 demi mangue mûre à point
  • 1 demi concombre
  • 80 g de fromage frais (pour tartiner les tranches de jambon)
  • 50 g de fromage frais (pour la sauce)
  • 1 c. à soupe de miel liquide
  • 1 c. à café généreuse de persil plat ou ciboulette hachés
  • 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • Fleur de sel, poivre
Préparation : + de 20 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol : les 50 g de fromage frais, le miel liquide, le persil plat (ou ciboulette) hachés et la crème fraîche liquide. Salez et poivrez
  2. Pelez le concombre et détaillez-le en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Laissez égoutter sur un papier absorbant. Pelez la mangue, coupez-la en deux en laissant de côté le noyau. Coupez ensuite, dans la longueur du fruit, des bâtonnets réguliers d’environ 1 cm.
  3. Sur une planche à découper, disposez un rectangle de film alimentaire. Posez ensuite sur le film, une tranche de jambon. Tartinez la tranche de fromage frais puis assaisonnez de fleur de sel et poivre.
  4. Couvrez le fromage de fines lamelles de concombre puis disposez au centre les bâtonnets de mangue.
  5. Roulez la tranche de jambon en la maintenant bien serrée à l’aide du film. Refermez le film, en le roulant, à chaque extrémité, comme des ballotins.
  6. Procédez de la même manière pour les autres tranches et placez les rouleaux au frais au moins 1 heure.
  7. Sortez les ballotins, ôtez le film puis découpez délicatement sans trop appuyer, une première tranche en deux puis à nouveau en deux pour obtenir 4 petits makis.

Servez les makis accompagnés de la sauce gourmande ! Bon appétit !

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