Brochettes de sauté de porc epicé et sauce camembert

Brochettes de sauté de porc epicé et sauce camembert
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
300
g de sauté de porc
1
cuillère à soupe rase de colombo (15 g)
2
cuillères à soupe rase d’huile (15 cl)
1
cuillère à soupe rase de cassonade (15 g)
1
camembert
10
cl de bouillon de légumes
1
cuillère à soupe rase de graines de sésame (15 g)
1
cuillère à soupe rase de graines de pavot (15 g)
Brochettes en bois 14 cm
Sel et poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Détaillez le sauté de porc en cubes réguliers.
Dans un plat, mélanger les cubes de viandes avec la moitié d’huile, le colombo, le sel et le poivre.
Enfilez les cubes de porc sur des brochettes. Comptez au moins 4 morceaux par brochette.
Faites chauffer le restant d’huile dans une poêle, saupoudrez de cassonade et faites dorer les brochettes à feu moyen, 6 minutes environ sur chaque face.
Dans un bol, faites chauffer le bouillon de légumes 2 minutes au four à micro-ondes (900 W).
Enlevez la croute du camembert et découpez-le en morceaux. Ajoutez-les au bouillon chaud puis mixez.
Versez la sauce onctueuse dans des raviers.
Roulez les brochettes dans le mélange graines de sésame et de pavot. Posez les brochettes sur un plat de service en les accompagnant de leur sauce.
Dégustez encore chaud.

Le morceau

Le sauté

Coupés en carrés, les morceaux du sauté viennent de l’échine, l’épaule, la pointe de filet, la palette ou même la rouelle. D’abord rapidement saisis, on les fait ensuite mijoter dans une sauce. On peut aussi les faire rissoler à feu doux, sans sauce.

Le truc du chef

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